アシスト2代目 ブログ 中小企業診断士 高橋秀仁のアシスト2代目ブログ

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「ファンを増やすことが安定経営に大切」①

皆さんは「TABETE」というフードロスを解消するための
WEBサービスをご存知でしょうか

 

最後まで食べ切る』を応援する、コークッキングの社会事業
「フードロス」削減のためのWebプラットフォーム
閉店間際など、まだおいしく食べられるのに廃棄の危機に面している食事を「食べ手」とつなぎ、
最後まで売り切ることを応援する、社会派の Web プラットフォームです。

【 TABETE 】フードロス削減をねらう国内初のフードシェアリングサービス

 

このTABETEの社長川越氏を
ある東京の飲食関係の後継社長に紹介されてから、
注目しています。

 

私もかつて飲食店を経営していたので、
食品の廃棄が、とても多く、
店舗から見ても、社会的に見ても問題でした。
これを解消するために、
まだ食べれるお店の商品を
少しやお得に販売し、
捨てる食品をレスキュー(救済)する消費者を
繋げています。

 

川越社長はご自身も飲食業が長く、
まだ食べれるものを捨てることに、つらい思いをしていました。

 

それを改善したいと立ち上げ、
現在では東京中心に掲載店舗を増やしています。

 

私がこのTABETEさんのセミナーに参加したのは
大阪の飲食店の後継者と一緒に行き、
これからの飲食業のブランディングの一助として
活用できないかと考えたためです。

 

廃棄物が多いほど、飲食店は飽和状態です。
競争も激しく、開業と廃業を繰り返す業界です。

 

そこで、何かの特徴を出すのですが、
料理としての特徴を出すのはもちろんのこと
それ以外の+αを打ち出して、
その店のブランディングとしなければなりません。

 

 

続きは金曜日に。

 

 

 

 

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