アシスト2代目 ブログ 中小企業診断士 高橋秀仁のアシスト2代目ブログ

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100軒の現場を巡って見えた「差別化の本質」

前回の続きです。

 

【データで見る:中小企業の飲食業新規参入の現状】
日本政策金融公庫の調査(2023年)によれば
中小企業の新規開業業種の中で「飲食業」は約16%と高い割合を占めています。

ただし、開業後5年以内の廃業率は約50%以上と競争の激しさがうかがえます。

 

成功する店舗に共通しているのは「立地」「商品力」が特に重要です。
そして、投資金額を2~3年で回収できるように経営計画も大切です。

 

後継者が新規事業として飲食業に挑戦することは非常に価値あるチャレンジです。
しかし「想い」だけではなく徹底的な市場調査と差別化戦略こそが成功の鍵。

 

ぜひ創業前には現場を自分の目で見て、
競合分析を通じて「勝てる形」を描いてからスタートしてください。

業界別の情報共有も進めていきます。

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