皆さんは「TABETE」というフードロスを解消するための
WEBサービスをご存知でしょうか

最後まで食べ切る』を応援する、コークッキングの社会事業
「フードロス」削減のためのWebプラットフォーム
閉店間際など、まだおいしく食べられるのに廃棄の危機に面している食事を「食べ手」とつなぎ、
最後まで売り切ることを応援する、社会派の Web プラットフォームです。

【 TABETE 】フードロス削減をねらう国内初のフードシェアリングサービス

このTABETEの社長川越氏を
ある東京の飲食関係の後継社長に紹介されてから、
注目しています。

私もかつて飲食店を経営していたので、
食品の廃棄が、とても多く、
店舗から見ても、社会的に見ても問題でした。
これを解消するために、
まだ食べれるお店の商品を
少しやお得に販売し、
捨てる食品をレスキュー（救済）する消費者を
繋げています。

川越社長はご自身も飲食業が長く、
まだ食べれるものを捨てることに、つらい思いをしていました。

それを改善したいと立ち上げ、
現在では東京中心に掲載店舗を増やしています。

私がこのTABETEさんのセミナーに参加したのは
大阪の飲食店の後継者と一緒に行き、
これからの飲食業のブランディングの一助として
活用できないかと考えたためです。

廃棄物が多いほど、飲食店は飽和状態です。
競争も激しく、開業と廃業を繰り返す業界です。

そこで、何かの特徴を出すのですが、
料理としての特徴を出すのはもちろんのこと
それ以外の＋αを打ち出して、
その店のブランディングとしなければなりません。

続きは金曜日に。

前回からの続きです。

ヒトは何歳からでも成長できます。
まじてやビジネスに必要な知識や技術などは
日進月歩ですから、
誰でも学ぼう、という成長意欲は必須でしょう。

後継者・後継社長は
その成長意欲を発揮できるように
学ぶ機会を提供し、
成長した最高の状態を社員に示さねばなりません。

そのうえで、その成長した最高の状態は
個人の意思や現在位置によって変わるので、
それぞれに個別対応しなければなりません。

その手順をしっかり踏んでいるかが
後継者が社員がモチベーションを高めるために
必要な基礎的なことです。

私もかつてそうだったのですが、
結果を早く求めたいので、
ついつい、社員が現実から少し離れているように感じる
ことを要望するときがあります。

その際には、
自分が育てるとして、
わが社の社員はここまでできるはずだ
という、信念をもって、
育てる覚悟がいります。

そのうえで、モチベーションが上がる
対応やほめ方が有効になります。

私のコンサルティングも鉄板の内容です。

セミナーで話しているので
興味がある方は
お越しください。

では良い週末をお過ごしください。

【第123回】ポッドキャストが配信されました。

「会社の数値は共有してこそ、こだわれる！経営を見える化した後継社長の決断とは：株式会社ハヤシテクノ 林 史章社長 インタビュー【後編その2】」

勘と経験のワンマン経営から、数値を元にした参加型経営へ。
後継社長が会社の数字を見える化したことで、社内が数値にこだわる会社になった。その方法とは。
さらに、前編の解説も最後にお話ししています。

ぜひお聴きください。

 

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